[遊記像鐵軌一樣長] - 值得一試嘅新派傳統峇里菜 Republik 45

網上資料圖片

Hi，又係我呀
我知道我好懶，上次去峇里之行所食過嘅所有美食，我拖到幾乎當日食材再投多兩次胎都仲未寫出黎
但係無計，臨近年關，小寶寶工作實在有少少繁忙....:P

入正題

一直以來，其實對果d所謂「新派」或者係咩 "Fusion"嘢無咩好感
感覺上，大家都係搵藉口將原來好地地嘅食物攪到人唔人鬼唔鬼咁，求其放舊西式食材入碟咕嚕肉再搵個懶靚嘅碗仔裝兩粒比你，就叫Fusion

呢間係Seminyak最新開嘅Republik 45由我當地朋友極力推薦
話佢最新開幕，食傳統峇里菜但係又新派又潮嘅地方
老老實實，我唔係真係咁鐘意食印尼菜 / 峇里菜，亦唔係太鐘意「新派」呢兩個字
結果去完之後，佢絕對係令我對新派峇里菜大大改觀 :)



當晚booking 7點鐘，入到去就第一眼就係呢尊大笨象黎迎接你

當晚由於可能係平日嘅關係，無咩其他客人
餐廳入面係無冷氣嘅，其實你認真少少睇個天花
其實佢係一間好傳統嘅峇里式建築，樓底好高，而個天花係用竹去做
你細心少少睇，你仲會見到個天空

餐廳嘅盡處就係佢個bar area
前面有個靚仔哥哥係度唱情歌 (心心眼)
佢最美妙之處係你會一邊食飯一邊聽到佢唱歌
但係由於地方都幾空曠嘅關係，你絕對唔會覺得吵耳
我第一次係食飯又係live music嘅情況下，仲仍然可以舒服地同朋友用正常音量傾計嘅

個酒吧位置用燈用得好靚 :)

同埋最美妙嘅地方在於雖然佢無冷氣
但係你唔會覺得熱
可能一黎佢樓底高
二黎佢成間餐廳入面充滿好多植物
所以果種感覺其實係相當之舒服~

好，講咗咁講，一場黎到唔係為咗食裝修 (By the way, 我以前成日都唔明d人話食裝修食裝修係即係食咩........食批盪定係天花? xDDDD)

我其實有記錄餐牌嘅癮...xDDDD

價錢係當地生活水平黎講叫貴，6個course 嘅set menu大約係講緊三百蚊港紙左右
係當地黎講三百蚊一個頭係好貴
但係你試吓係香港搵間好少少嘅餐廳，叫碟頭盤加支水都係咁上下價錢...

 咁我當晚食咗乜呢? 包括...

PANGSIT BEBEK Crispy pastry pockets filled with minced duck, vegetables and local spices.

Bebek即係鴨咁解，佢個菜名同我幻想中嘅樣貌有多少出入
我點睇都係覺得自己食緊錦鹵雲吞
唔係唔好食，只係我食唔出佢係鴨....

UKUT PUSUH BIU Banana blossom, peanuts and local green salad served with seared Yellow Fin Tuna.

呢味嘢係個沙律黎，有banana blossom.....即係香蕉花啩?
幾好食，有菜得黎又有少少花生，軟軟脆脆嘅口感好好 :)

認真唔記得呢杯嘢點稱呼，只係記得係一杯有接骨木花嘅酒精類飲品

咖哩海鮮同埋satay...無錯，你無睇錯，左邊嘅的確係咖哩!!!!

因為個汁係你面前先加比你der~

 

左邊係我最最最愛嘅Sup Buntut, 右邊係大蝦

Sup Buntut即係牛尾湯，同我地想像中有番茄嘅牛尾湯唔同，佢係清湯黎嘅
係我所有峇里 / 印尼食品入面，最最最最最最最最最最最鐘意食嘅一道菜
亦可以算係我人生十大鐘意食嘅一道菜之一
得閒有時間，我另外寫一篇專係寫呢味嘢黎慢慢同大家分享
或者如果你認識我本人，我可以用半粒鐘淨係同你形容我到底有幾咁鐘意食呢樣嘢
(細細聲講，佢呢間嘅牛尾湯，並非最合我口味嘅味道，但係亦唔差)

右邊嘅蝦蝦蝦，爽口彈牙，係份量細咗少少

甜品係椰子味雪榚

焦糖化咗嘅蕉，估唔到幾好食 :)

仲有免費送嘅涼粉類物體

當晚同我去嘅當地峇里朋友同我講，佢地做嘅係真正峇里味道
並無因為要「新派」原因而亂咁黎
食物嘅味道係相當好食，環境好舒服，同埋服務非常之好 :) 
如果大家想試吓峇里菜係咩嘅一個味道，而又想有一個比較up market少少嘅地方
呢個絕對係一個好選擇
否則真係打正「傳統峇里體驗」果種餐廳 (即係食食吓有人出黎表演跳舞果隻)其實相當之嘈...

絕對值得一試 :)

好，寫住咁多先~

Republik 45
http://www.republik45.com
Address: Jalan Raya Kerobokan No.86A, Kuta  
Tel: +62 819-1674-1844 

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